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 · 使い切れなかったバジルは、冷凍保存すると色や食感は悪くなりますが、特有の香りは残るので、料理の香りづけに重宝します☆ ★バジルの冷凍保存 1バジルの葉は水分をよくふき取り、1回に使う分ずつ「サランラップ」で包みます。09 · しその葉等、葉物の保存法でよくあるのが ちょっと湿らせたキッチンペーパーで包むというもの。 洗ったしその葉をペーパーで拭いて包む テキトーに包んで、ジップロック等ビニール袋にいれる 以前はこの方法で保存しており、 これはこれで良いのです大葉は冷蔵で約2週間、冷凍で約3カ月間保存が可能！ 新鮮な大葉は香りが強く、鮮やかな緑色で、葉先までピンと張っているので、この状態のうちに保存しましょう。 冷蔵であれば、約2～3週間は日持ちします。 さらに、大葉をざく切り、またはみじん切りにして冷凍保存すれば、約1～3カ月もたせることができます。 用途に合わせた保存方法で、風味を楽しみ 大葉 しそ の保存方法 冷凍やタッパー 乾燥や塩漬け保存食で保存期間も長持ち 暮らしにいいこと しその葉 保存 冷凍